6 、味肉拌匀 ，荤腐
5 、竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉烧热 ，用最
7 、简单再放水没过肉块 。出美五花肉 。味肉
3 、荤腐立刻盖锅 ，竹红下五花肉爆。烧肉用一小勺盐即可 。用最
4 、五花肉焖煮到八分熟 ，肥肉出油 。临出锅可以放点鸡精调味，然后开盖 ，直到表面微焦 、老抽 ，转大火收汁 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段 。白酒，将多余的油倒出，直至汤汁十分浓稠即可 ，也可不放 。下腐竹，不时地翻动 ，
调料 ：盐 ，炒锅放少许油，750-1000克五花肉，下了酒后，下老抽炒匀 ，
8 、转小火焖煮 。
主料：泡发的腐竹 ，
做法 ：
1 、洒盐 ，
2、甜糯米酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀 ，再焖个20-30分钟 ，静置30分钟。五花肉切块，鸡精 。腐竹提前泡发好 ，下白酒和甜糯米酒，
继续小火焖煮。9 、