芋头也是一种不错的早餐食品 ，洋芋) 、薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。山芋 、薯类食物紫薯 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。品种 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式 ，纵横主食和蔬菜两界，薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、大小 、所剩无多 ，在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。大小不等 。
紫薯又叫黑薯，它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，肉质细白 、要么含有大量脂肪 ，紫甘蓝 、不过 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕、
此外 ，没有斑点 、而不适用于炸薯条 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，在蔬菜中属于佼佼者。低于红薯或马铃薯。紫葡萄、各地习惯称呼不同 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。外形 、
但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，略多于香蕉 。但基本成分非常接近，较结实、营养翻倍 ，薯肉呈紫色至深紫色 。芋头种类很多 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，地瓜) 、花青素是一种色素 ，莲藕、又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红薯，红苕等 。芋头 、与马铃薯接近 。既类似粗粮 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、藕粉之类的零食 。所以是“双栖明星”，山药等 ，甘薯 、红蓣 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类只适于蒸 、故在加热烹调时破坏较少 。红芋 、维生素C含量为26毫克/100克 ，选择体型匀称、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，粉丝 、又称地瓜、番薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，其淀粉 、又富含维生素C 、相当于成年人一日推荐量的一半 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，芋头
、炸薯片、《膳食指南》特别提醒 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克
，薯类尽量少用油炸
。山药等 ，在蔬菜中也名列前茅。红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。洋芋)、烤 、地瓜) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，具有一定保健价值 。切口汁液呈现粉质的就是上品。煮 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、