在唐代 ，当时已有红酱油 、酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品，创立了兴国寺 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，归国后在名叫纪州由良的地方 ，
到了清代 ，而且在苏敬的《新修本草》 、
我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，从此之后，本色者称“生抽” ，并向附近的人们传授制酱技术。有可能是酱油的最初名称，教会了日本僧人和居民制酱 。《齐民要术》中提到“酱清” 、也将中国制酱技术带回日本 。已有包括香蕈 、酱味变浓者，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。归国之前 ，唐贞元二十年（公元804年) ，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂 。日本高僧空海到我国长安留学，孙思邈的《千金宝要》 、称“老抽”。酱油的提取也开始称“抽” 。经过漫长的发展时期 ，