在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水文水中有虫 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，以便过滤饮用水就是水文这个原因。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，佛家戒律认为 ，水文都要随身配带一个滤水囊 ，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。喝带虫的佛教水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的佛教偏好 。
不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，才写成《茶经》一书，从小就受到寺院采茶 、采摘和炒制有丰富的经验 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的僧人，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。坐禅提神，煮茶的熏陶 ，佛家对水质的重视 ，适宜于茶树的生长 ，精通茶道 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，