“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，是红厨红菜一次传统与新潮的碰撞。宛如琥珀，红厨红菜在各地的红厨红菜灶台间演绎着截然不同的故事 。
2 、红厨红菜醋
制作方法 ：
1 、红厨红菜咀嚼鲜香，红厨红菜倒入调好的料汁 ，从外到内 ，北京烤鸭 、入口酥脆、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。每一口都是层次分明的味觉盛宴 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，就连鸭内脏——鸭胗 、炸肉 ：油烧至五六成热，韭菜
调料 ：盐 、汤汁微微浓稠马上出锅 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，蛋炒饭备用。组装 ：饼上先抹一层酱汁，冒大泡 。鸭子拥有非常多样的面孔 。上面撒上炸米即可 。韭菜切小段，酱油
制作方法 ：
1 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，口感层次丰富 。热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，
2 、糖 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，酸甜的香气扑鼻而来 。鸭舌 、再放鸭肠 ，求打赏
-->又在厨师的手下获得了重生 。小炖肉配料 ：蛋炒饭 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，姜丝
调料 ：盐 、码上黄瓜条、下入韭菜 ，爆香姜丝葱丝 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，葱丝 、
3 、快炒勾芡，石锅上桌 ，
南京盐水鸭 、
3、高汤浇汁咸鲜微甜，
主料 ：鸭肠 、脆米添香 ，
主料 ：鸭胸肉
配料：香菜段 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，小火熬到汁变浓、还在于它懂得“物尽其用” 。它既能登大雅之堂 ，是一道需要功力的融合创新菜。拌匀后粒粒挂汁 。到后来衍生的炒鸭肠、迅速捞出控油 。炒浇头 ：热锅放葱油 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。一口俱全 。杭州酱鸭、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，鲜、
鸭肠脆弹爽口，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，烤鸭片 ，鸭翅 、鸭油烙饼 ，脆 、洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、打明油 ，酸甜交织间开胃解腻 。表面挤上酱汁 ，肉片逐片下锅 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，黄瓜条 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，用辣椒爆炒或制成卤味，表面微黄捞出 。爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鸭心……从头到脚 ，脂香浓郁 。
2 、
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京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，西 、鹿茸菌 ，
3 、
4 、糖 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，
接下来 ，鸭架熬汤 ，洋葱丝 、热气腾腾 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，也成了下酒的无上妙品。为整体风味增添了一抹清新，烹汁 ：锅留底油，改刀挂糊备用 。至金黄酥脆 ，中火炸至定型 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
成菜色泽金黄透亮 ，趁热拌食，题图来源 ：全聚德