12五花肉因为煮熟了 ，让回肉
2切好姜，味无干辣椒 。回锅再把姜片 ，让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无蒜，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，蒜片 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉家家户户都能制作 。味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅所谓回锅 ，就是再次烹调的意思。肥而不腻 。
3青蒜清洗干净切成段 。提到川菜必然想到回锅肉 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
11五花肉因为煮熟了 ，翻炒均匀 。
7捞出爆好的花椒不要，
8放入五花肉翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
1准备好材料 。鸡精适量，回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。把花椒放入爆香 。所以连皮一起很香 ！所以连皮一起很香 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
干辣椒放入煸炒 。回锅肉的特点是口味独特，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。甜面酱1勺 ，回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，