4 、打造料酒、也可以用普通的饭碗来代替 。
8 、
3 、
10 、水淀粉 、模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。
2、小碗(我用的蛋挞模 ，香油1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤 、生抽、不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、再按一个凹印 ，虾壳(留虾尾部分) ，
4 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴。造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、
9、如果没有蛋挞模 ，
3、鹌鹑蛋6个 、
2 、蚝油1匙
做法：
1 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、盐、
6 、再撒上火腿末 。生抽1匙 、淋少许香油 。香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线，葱末 、开水中加少许盐 、猪肉末150克、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、